Com a produção em alta, o mês de setembro é propício para o aproveitamento de receitas com morango. A confeiteira Daniella Carvalho, de Presidente Prudente (SP), ensina o modo de preparo de um delicioso Biscoito Amanteigado de Morango. Confira!
Comece com o açúcar e depois a manteiga. Bata com o batedor raquete porque a massa fica pesada. Depois de bater por cerca de 5 minutos para formar o creme, incluir o ovo. Bata aproximadamente mais 2 minutos em velocidade baixa.
Depois de batido, inclua as raspas de limão. Pode substituí-las por gotas de baunilha, conforme a preferência.
Coloque a farinha, misture um pouco com uma espátula antes de bater. Quando estiver bem misturado, bata em velocidade lenta para evitar a formação de bolhas.
Divida a massa em pequenas porções para abrir, usando um rolinho. Leve-a à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare os morangos. Corte-os e use um papel toalha para tirar a umidade.
Corte a massa com o molde.
Coloque uma fatia de morango em cada pedaço de massa.
Coloque uma folhinha de morango em cada pedaço para dar um charme. Elas são comestíveis.
Retire cada um dos biscoitos e coloque-os na forma. Não precisa estar untada porque os biscoitos já são amanteigados. Se não tiver a forma de biscoito, use uma forma normal. Mas use o lado de fora dela.
Leve ao forno preaquecido por pelo menos 10 minutos a 180 graus para que esteja bem quente.
Os biscoitos ficam no forno por 15 minutos.
Dica da Dany: a massa pode ser congelada, com validade de 90 dias.
