Ideal para aquele almoço tradicional de domingo, acompanhado de amigos e familiares, ainda mais com uma bela macarronada, a cozinheira Luciana Pinheiro Gomes de Souza, de Presidente Prudente (SP), ensina a preparar uma Porpeta Recheada com Queijo.

Acompanhe o passo a passo!

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• orégano e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 250 gramas de muçarela em cubo
• óleo para fritar

Para o molho sugo:

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara de água
• 3 colheres de óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, pimenta-do-reino, sal, orégano e cheiro-verde. 

Misture bem todos os ingredientes e depois adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções da carne, modele bolinhas, abra na palma da mão e recheie com um cubo de muçarela. Feche bem para evitar que o queijo vaze.

Aqueça o óleo e frite as almôndegas até ficarem douradas por igual. Reserve.

Para o molho, refogue a cebola e o alho em uma panela. Depois, acrescente os tomates picados, o extrato de tomate, o sal e a água. 

Acrescente as porpetas no molho e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Desligue o fogo e transfira para um recipiente. 

Finalize com cheiro-verde e com a pimenta-biquinho. 

Agora é só servir e se deliciar!

Bom apetite!